Małgorzata Mroczka, Broaster Chicken: Tradycja wspólnego jedzenia poza domem zaczyna być nam bliższa

Redakcja Galeriehandlowe.pl

redakcja@galeriehandlowe.pl

2015-08-03 | 09:23

Polacy coraz chętniej i częściej jadają poza domem. Wspólne posiłki w restauracjach ze znajomymi, przyjaciółmi czy rodziną stają się elementem stylu życia. Na polskim rynku przybywa punktów gastronomicznych oferujących ciekawe dania. Wśród nich jest też sieć Broaster Chicken, bardzo lubiana szczególnie przez młodych ludzi. O lokowaniu punktów w galeriach handlowych, dalszych planach rozwoju i oczekiwaniach klientów rozmawiamy z Małgorzatą Mroczką, prezesem spółki MJM Group SA.

Państwa punkty znajdują się w centrach i galeriach handlowych. Skąd decyzja o takiej lokalizacji?

Centra handlowe były lokalizacją, którą automatycznie przyjęliśmy jako trafioną – jest tam duży ruch klientów, a co za tym idzie – także popyt na szybkie, smaczne posiłki. Obecnie restauracje Broaster Chicken występują w 3 wariantach: stacjonarnie na food courcie w galeriach handlowych, jako Broaster Chicken Drive w wersji dla kierowców oraz BC Express – jako mobilne kontenery, nie posiadające stałej lokalizacji, co pozwala na dostosowanie do popytu wśród klientów, a także realizacji podażowej przedsiębiorcy.

Które z tych formatów sprawdzają się najlepiej?

Mobilne kontenery, ustawione w dobrych, sprawdzonych podczas badań, lokalizacjach będą głównym kierunkiem naszego rozwoju w tym roku. Ten format restauracji mamy już przetestowany i sprawdził się na tyle dobrze, że chcemy podążać  w tym kierunku.

Ile ich zatem powstanie?

Za wcześnie jeszcze, aby zdradzić liczbę mobilnych restauracji i ich dokładną lokalizację. Natomiast można spodziewać się nowych lokali Broaster Chicken jeszcze w tym roku.     

Zakończyli Państwo właśnie pracę nad programem współpracy dla franczyzobiorców. To kolejny istotny punkt Państwa planu?

Franczyza to bardzo ważny element naszej strategii, a praca nad programem była długa i mozolna. Do szybszych prac nad jego ukończeniem zmotywowali nas niejako potencjalni partnerzy, ponieważ cały czas dostajemy ogromną liczbę zapytań związanych z tym obszarem. Mamy już też silnego partnera zza granicy, z którym obecnie prowadzimy zaawansowane rozmowy biznesowe.

Jak wygląda profil przeciętnego klienta Państwa restauracji?

Zdecydowanie nasz klient to człowiek młody, nieco zabiegany, ale bardzo dobrze odnajdujący się we współczesnym świecie i chętnie korzystający z wszelkich nowości i udogodnień. Nasi klienci idą z duchem czasu, są świadomi tego, jak zmienia się rzeczywistość wokół nich i potrafią z niej korzystać. Przykładem są np. zrywki, które można pobrać ze strony internetowej, by skorzystać z cenowej promocji. Dla naszych klientów nowe technologie to codzienna rzeczywistość. Drugą grupą, która często i chętnie nas odwiedza, są całe rodziny. Tradycja wspólnego jedzenia poza domem zaczyna być nam coraz bliższa.

Co oznacza broastering w praktyce?

To oznacza, że nasze kurczaki pochodzą ze sprawdzonych źródeł, a dzięki smażeniu ciśnieniowemu mają więcej wartości odżywczych oraz zauważalnie mniej tłuszczu, soli i kalorii niż potrawy konkurencji, można więc sobie na nie pozwolić nie rezygnując ze zdrowego stylu życia.

Oceń artykuł:

Małgorzata Mroczka, Broaster Chicken: Tradycja wspólnego jedzenia poza domem zaczyna być nam bliższa

Polityka Prywatności

  1. Serwis nie zbiera w sposób automatyczny żadnych informacji, z wyjątkiem informacji zawartych w plikach cookies.
  2. Pliki cookies (tzw. „ciasteczka”) stanowią dane informatyczne, w szczególności pliki tekstowe, które przechowywane są w urządzeniu końcowym Użytkownika Serwisu i przeznaczone są do korzystania ze stron internetowych Serwisu. Cookies zazwyczaj zawierają nazwę strony internetowej, z której pochodzą, czas przechowywania ich na urządzeniu końcowym oraz unikalny numer.
  3. Podmiotem zamieszczającym na urządzeniu końcowym Użytkownika Serwisu pliki cookies oraz uzyskującym do nich dostęp jest operator Serwisu.
  4. Pliki cookies wykorzystywane są w celu:
  5. dostosowania zawartości stron internetowych Serwisu do preferencji Użytkownika oraz optymalizacji korzystania ze stron internetowych; w szczególności pliki te pozwalają rozpoznać urządzenie Użytkownika Serwisu i odpowiednio wyświetlić stronę internetową, dostosowaną do jego indywidualnych potrzeb;
  6. tworzenia statystyk, które pomagają zrozumieć, w jaki sposób Użytkownicy Serwisu korzystają ze stron internetowych, co umożliwia ulepszanie ich struktury i zawartości;
  7. utrzymanie sesji Użytkownika Serwisu (po zalogowaniu), dzięki której Użytkownik nie musi na każdej podstronie Serwisu ponownie wpisywać loginu i hasła;
  8. W ramach Serwisu stosowane są następujące rodzaje plików cookies:
  9. „niezbędne” pliki cookies, umożliwiające korzystanie z usług dostępnych w ramach Serwisu, np. uwierzytelniające pliki cookies wykorzystywane do usług wymagających uwierzytelniania w ramach Serwisu;
  10. pliki cookies służące do zapewnienia bezpieczeństwa, np. wykorzystywane do wykrywania nadużyć w zakresie uwierzytelniania w ramach Serwisu;
  11. „wydajnościowe” pliki cookies, umożliwiające zbieranie informacji o sposobie korzystania ze stron internetowych Serwisu;
  12. „funkcjonalne” pliki cookies, umożliwiające „zapamiętanie” wybranych przez Użytkownika ustawień i personalizację interfejsu Użytkownika, np. w zakresie wybranego języka lub regionu, z którego pochodzi Użytkownik, rozmiaru czcionki, wyglądu strony internetowej itp.;
  13. „reklamowe” pliki cookies, umożliwiające dostarczanie Użytkownikom treści reklamowych bardziej dostosowanych do ich zainteresowań.
  14. W wielu przypadkach oprogramowanie służące do przeglądania stron internetowych (przeglądarka internetowa) domyślnie dopuszcza przechowywanie plików cookies w urządzeniu końcowym Użytkownika. Użytkownicy Serwisu mogą dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących plików cookies. Ustawienia te mogą zostać zmienione w szczególności w taki sposób, aby blokować automatyczną obsługę plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej bądź informować o ich każdorazowym zamieszczeniu w urządzeniu Użytkownika Serwisu. Szczegółowe informacje o możliwości i sposobach obsługi plików cookies dostępne są w ustawieniach oprogramowania (przeglądarki internetowej).
  15. Operator Serwisu informuje, że ograniczenia stosowania plików cookies mogą wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronach internetowych Serwisu.
  16. Pliki cookies zamieszczane w urządzeniu końcowym Użytkownika Serwisu i wykorzystywane mogą być również przez współpracujących z operatorem Serwisu reklamodawców oraz partnerów.
  17. Więcej informacji na temat plików cookies znajdziesz pod adresem http://wszystkoociasteczkach.pl/ lub w sekcji „Pomoc” w menu przeglądarki internetowej.