W marcu br. wprowadzono nowe przepisy ograniczające handel w niedzielę. Po kilku miesiącach od decyzji rządu można powiedzieć, że rynek stopniowo dostosowuje się do wprowadzonych zmian. Mimo że wiele sklepów jest ustawowo zamkniętych, punkty gastronomiczne, takie właśnie jak Lodolandia, należą do wyjątków i mogą być otwarte. Marcin Olesiak, właściciel Sweet Gallery s.c., Dyrektor ds. Rozwoju Sieci Sprzedaży opowiada o szansach, jakie dla branży gastronomicznej stwarzają nowe przepisy.
Nasze punkty, które znajdują się pod galeriami usytuowanymi z dala od centrum miasta, na pewno na tym straciły i to dużo, natomiast punkty, które znajdują się w miejscach z dużym natężeniem ruchu, takich jak parki, deptaki, place zabaw, ścieżki rowerowe mogą liczyć na zwiększoną liczbę Klientów. Wiemy jak ważny jest to dzień w kontekście rodzinnych spacerów i aktywnego wypoczynku na świeżym powietrzu. Dobrze wiemy również, że ochota na słodkości może pojawić się każdego dnia (śmiech). Rowery, spacery i spotkania z przyjaciółmi sprzyjają zakupom impulsowym w punktach gastronomicznych, takich jak Lodolandia. Królujący obecnie trend jedzenia na świeżym powietrzu umacnia pozycję takich miejsc.
Te punkty, które były otwarte w niedziele, przyciągnęły wielu Klientów, w związku z czym nie musieliśmy redukować zatrudnienia, a nawet - w przypadku niektórych punktów – zaszła konieczność zatrudnienia nowych osób. Pracownicy oczekują takich alternatyw – wielu z nich zostało pozbawionych możliwości pracy w niedzielę, dlatego chętnie zgłaszają się do nas. Wśród nich większość stanowią studenci dzienni, którzy mają możliwość pracy wyłącznie w weekendy.
Chcemy pozostać dobrymi partnerami galerii. Zważając na długoletnią i owocną współpracę z wieloma naszymi partnerami, nie negocjowaliśmy stawek najmu. Natomiast z galeriami, które znajdują się poza centrum i nasze punkty są zamknięte, co skutkuje tym, że nasi franczyzobiorcy zostali dotknięci zakazem handlu w niedzielę, oczywiście negocjowaliśmy obniżenie stawek najmu powierzchni.
Nasze punkty – Lodolandia, Kołacz na Okrągło i Bafra Kebab są dedykowane przede wszystkim rodzinom. W dni wolne od handlu nie brakuje spacerujących rodziców z dziećmi, rowerzystów i grup znajomych, którzy przy okazji korzystają z ładnej pogody. Tam, gdzie nasze punkty są otwarte, docieramy właśnie do nich i z uwagi na znacznie ograniczony handel, towarzyszymy im podczas niedzielnych spotkań. Odbiór jest pozytywny, czego świadectwem są kolejki pod naszymi punktami.