Jak spożywać soczewicę? Kilka propozycji podania
Soczewica występuje w kilku odmianach. Najpopularniejsza okazuje się w swej czerwonej postaci. Jej smak jest bowiem najbardziej uniwersalny i odpowiada większości gustów smakowych. Staje się doskonałym dodatkiem do wielu zup, gdyż szybko się gotuje i nadaje potrawom unikalnego charakteru. Dobrze komponuje się w kapuśniaku, zupie ziemniaczanej lub klasycznej zupie z soczewicy w postaci kremu. W ten sposób soczewica może być przemycana do diety dziecięcej, korzystnie wpływając na zdrowie malucha. Znane są również pierogi lub krokiety z soczewicą, pasty kanapkowe oraz kotlety mielone z jej dodatkiem.